Lo sai che le carote non fanno bene soltanto alla vista? L’alimento infatti presenta delle proprietà davvero potenti che è bene conoscere.
Le carote si distinguono per essere un alimento particolarmente utilizzato in cucina e, non a caso, per via della loro versatilità, si prestano alla realizzazione di tantissime ricette. Inoltre, la verdura in esame si caratterizza per essere ricca di sostanze benefiche.
La gran parte delle persone pensa che queste si limitino solamente alla vista, ma in realtà non è così. Le carote, difatti, presentano proprietà inimmaginabili che in molti casi sono sottovalutate o non se ne è a conoscenza.
Il consumo di carote è caldamente consigliato dagli esperti. L’alimento in questione difatti non dovrebbe mai mancare nel piano alimentare di ciascuno di noi, adulti e bambini. Il motivo risiede nel fatto che oltre ad essere benefiche per la vista, hanno ulteriore proprietà che in molti ignorano.
Tanto per cominciare, va detto che presentano pochissime calorie e per questo sono consigliate nel caso di coloro che seguono una dieta a basso apporto calorico. Oltre a ciò, si caratterizzano per essere ricche di fibre, di acqua e di sali minerali tra cui il sodio e il calcio. Si tratta di nutrienti estremamente preziosi per l’organismo e che contribuiscono a mantenerlo in salute.
Come detto sopra, le proprietà benefiche non si limitano solo alla vista, ma anche al sistema cardiovascolare. Diversi studi, infatti, hanno messo in luce la grande efficacia dell’alimento nella prevenzione delle patologie a carico del cuore. Ciò è dovuto al fatto che le carote sono ricchissime di potassio, elemento che svolge un ruolo fondamentale nel processo di regolazione della pressione arteriosa. In particolare, opera un bilanciamento tra quantità di sodio e ritenzione di liquidi.
Non solo, i pazienti affetti da diabete non possono non consumare l’alimento in esame in quanto prevengono l’insorgere di picchi glicemici, contenendo più zuccheri di altri alimenti. Questo fenomeno è dovuto al fatto che vantano una gran quantità di carotenoidi e fibre, sostanza che aiutano a regolare la glicemia. Infine, grazie al betacarotene, al licopene e alla luteina, la verdura di cui vi stiamo parlando è in grado di mantenere in salute il cervello. In particolare, aiuta a prevenire il declino cognitivo e a mantenere una buona capacità mnemonica.
Alla luce di quanti detto, è chiaro che non si può non introdurre l’alimento all’interno del proprio piano alimentare. A beneficiarne, infatti, sarà non solo la vista ma l’organismo in generale in quanto è possibile affermare con sicurezza che le carote sono tra gli alimenti più salutari in circolazione.