Hai mai provato i rigatoni con la pajata? Preparali subito, basterà un solo boccone per renderti conto della loro bontà.
Una fra le cose del nostro Paese che ci viene invidiata in tutto il mondo è senza dubbio la nostra cucina, che con le sue antichissime ricette della tradizione, permette di portare in tavola piatti ricchi di gusto e con una storia davvero incredibile.
Un tempo, quando la povertà dilagava e ci si doveva accontentare di quello che la terra offriva, si riusciva a sfamare intere famiglie con dei piatti per nulla ricchi ma che avevano un sapore unico. Queste ricette con il passare del tempo hanno fatto storia e sono entrate di diritto nei migliori libri di cucina che oggi abbiamo tutti in casa, fra queste non possiamo non menzionare la classica carbonara, che ancora oggi ci viene copiata (male) in tutto il mondo.
Più la cucina è casereccia e più saremo sicuri di preparare dei piatti ottimi e che faranno felici grandi e piccini. Non sarà mai facile scegliere una sola ricetta, tutte avranno quel tocco in più che andrà ad attirare la nostra attenzione, oggi però, per facilitarvi in questo compito vogliamo svelarvi una delle migliori ricette della cucina romana, amata anche dalla grandissima Sora Lella e che ancora oggi fa impazzire chiunque la provi. Stiamo per mostrarvi i famosissimi rigatoni alla pajata e questi saranno gli ingredienti che vi serviranno:
Prima di procedere sappiate che la pajata dovrà essere necessariamente di un vitello di latte, quindi rivolgetevi al vostro macellaio di fiducia che saprà come farvela recapitare. Iniziamo con il procedimento:
Un piatto di origine poverissime, ma che vi permetterà di portare in tavola una vera prelibatezza.