Vuoi preparare qualcosa di diverso dal solito? Allora non dovrai fare altro che prendere una grattugia e delle zucchine e vedrai cosa esce.
Fra le tantissime verdure che la bella stagione ci offre, le zucchine di certo non possono mancare. In questo periodo poi, sono particolarmente tenere e saporite, perfette per essere preparate in tantissimi modi.
Avere delle zucchine in casa, vorrà dire avere la certezza di poter preparare sempre qualcosa di buono, sano e veloce. A partite dalla classica pasta e zucchine. Fino ad arrivare a gustosi secondi piatti con zucchine farcite. Ma se invece volete provare qualcosa di diverso, allora non dovrete lasciarvi scappare questa squisita ricetta. Vi basterà grattugiare una zucchina e dopo averla unita ad altri ingredienti verrà fuori qualcosa di estremamente goloso. Adatta a grandi e piccini, sarà un successo assicurato.
Con una grattugia e una zucchina preparerai qualcosa di unico
Se vi state chiedendo a cosa serve una grattugia con una zucchina, evidentemente non conoscete ancora questa sfiziosa ricetta. Voi iniziate a procurarvi questi ingredienti e tra poco vi mostreremo come usarli. Ecco cosa vi servirà:
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 200 g di formaggio grattugiato
- 125 g di farina
- 2 uova
- Sale
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
Prendete le zucchine e dopo averle spuntate e lavate, grattugiatele usando una grattugia con fori larghi.
In una ciotola sbatte le uova con il sale e se volete un pizzico di pepe.
Unite quindi le zucchine grattugiate, il peperone tagliato sottile e a listarelle e iniziate a mescolare.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti e amalgamate bene il tutto.
Prendete ora una teglia per muffin, oliatela leggermente e versate l’impasto all’intero dei vari incavi.
Ora infornate a 200 gradi per circa 25 minuti.
Ed ecco che i vostri muffin di zucchine e peperoni sono pronti per essere gustati.
Potrete variare con le verdure da aggiungere e a piacere potrete aggiungerci anche dello speck o della pancetta a cubetti. Renderanno il tutto più rustico e saporito.
Saranno così deliziosi, che finiranno in un attimo.
