Per pranzo ti facciamo preparare un piatto fantastico, dal sapore unico ed inimitabile. Stiamo parlando degli spaghetti di Lolita Lobosco. Ecco come cucinarli.
Il sabato abbiamo molto più tempo per poter creare delle magnifiche ricette, diverse dal solito. Abbiamo un po’ più di tempo a disposizione per poterci dedicare alla cucina e alla preparazione di un pranzetto con i fiocchi.
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E’ questo il caso degli spaghetti di Lolita Lobosco: croccanti, piccanti e bruciacchiati. Vediamo insieme come poterli preparare e qual è la sua origine.
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Gli spaghetti di Lolita Lobosco: ecco il piatto più buono da preparare per il pranzo di oggi
Questo piatto deve avere tre caratteristiche fondamentali per essere perfetto come i pugliese desiderano. Devono essere: bruciacchiati, croccanti e piccanti. Sono il piatto tipico barese che non può non essere mangiato quando ci si trova in Puglia e piatto protagonista della serie tv “Le indagini di Lolita Lobosco” con Luisa Ranieri come protagonista. Avremo bisogno di:
- 200 gr di spaghetti
- 150 gr di passata di pomodoro
- 50 gr di concentrato di pomodoro
- 2 spicchi d’aglio
- 150 gr di salsiccia piccante
- peperoncino
- sale
- olio
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Iniziamo versando il concentrato di pomodoro nella pentola con l’acqua, salata al punto giusto e aspettiamo il bollore. Da parte in una padella mettiamo l’olio evo, l’aglio tagliato in modo sottile e il peperoncino. Aggiungiamo la passata di pomodoro e il sale e mescoliamo con un cucchiaio.
Aggiungiamo gli spaghetti crudi ed mettiamo un mestolo di acqua di cottura per far sì che cuociano. Non appena li vediamo attaccarsi tra loro e un po’ alla padella, aggiungiamo un altro po’ d’acqua e lasciamo che cuociano ancora. Ricordiamoci che devono essere bruciacchiati per avere il sapore e l’odore dei classici spaghetti all’assassina.
Spegniamo e serviamo in tavola: saranno gustosissimi!
