Sai che puoi cucinare il polpo in tantissimi modi? Oggi te ne mostreremo uno che ti lascerà a bocca aperta e soddisferà il tuo palato. Vediamolo insieme.
In una ricca dieta mediterranea il consumo di pesce è molto elevato. Tant’è che lo si preferisce, insieme alla carne bianca, alla carne rossa e alle uova. Qualsiasi sia il tipo, sappiamo che fa benissimo al nostro organismo; infatti è pieno di Omega 3, fosforo e proteine. Solitamente tendiamo a parlare sempre di merluzzo, sogliola, pesci che sono ‘semplici’ da acquistare e cucinare e soprattutto a basso contenuto calorico. Ma tra questi vi è anche il polpo.
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Uni dei pesci più utilizzati durante le feste di Natale, solitamente viene cucinato ad ‘insalata’ o alla Luciana. Noi invece oggi vogliamo mostrarvi una ricetta completamente nuova e diversa, uscendo un po’ fuori dagli standard. Scommettiamo che soddisferà il vostro palato? Non riuscirete più a farne a meno.
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Delizia per gli occhi e per il palato: ecco in che modo devi preparare il polpo stasera
La ricetta che andremo a creare è: polpo alla griglia. Avremo dunque bisogno di:
- 1 kg di polpo
- 6 cucchiai di olio evo
- sale
- pepe
- timo
- prezzemolo
- 2 spicchi d’aglio
- buccia di un limone
- succo di un limone
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Iniziamo bollendo il polpo, per circa 30 minuti. Dopo ciò lo facciamo raffreddare tenendolo in ammollo nella sua stessa acqua. Trascorso il tempo necessario lo tiriamo fuori dalla pentola e iniziamo a tagliare i tentacoli e la testa (quest’ultima possiamo pulirla ed utilizzarla se vogliamo).
Da parte, in una piccola ciotola, mettiamo olio, sale, pepe, il succo di limone e l’aglio tritato finemente e mescoliamo. Aggiungiamo il timo e il prezzemolo tritato e caliamo i tentacoli del polpo precedentemente tagliati, lasciando a marinare il tutto per circa 20 minuti girando spesso.
Prepariamo poi una griglia dove andremo a cuocere, lentamente e a fuoco dolce, il nostro polpo per circa 5 minuti per lato (ovviamente eliminando il succo in eccesso). Spegniamo e serviamo in tavola.
