Oggi, scoprirai una ricetta tutta nuova per fare una pizza eccezionale, solo tu puoi preparare, non potresti mai mangiarla in nessuna pizzeria! Scopriamo subito di cosa si tratta.
La pizza è uno dei piatti più amati del mondo. Fieri di averla creata e fatta conoscere in tutti i Paesi della Terra, noi italiani la farciamo quasi con qualsiasi ingrediente. C’è a chi piace alta e soffice, a chi bassa e croccante, sta di fatto che la pizza è il piatto italiano per eccellenza.
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Oggi, sconvolgeremo la ricetta originale per creare una pizza unica nel suo genere, completamente diversa da quelle che puoi trovare sui menu di qualsiasi pizzeria in Italia e nel mondo. Sono certa che questa variante sfiziosissima ti piacerà un sacco ed anche parenti e amici non potranno resistere a questa squisitezza. Scopriamo subito quali ingredienti occorrono per realizzare questa incredibile bontà (le dosi si intendono per quattro pizze tonde o una teglia intera):
- 200 g di farina tipo “00”.
- 280 g di farina Manitoba.
- 7 g di sale.
- 3 g di lievito di birra fresco.
- 300 ml di acqua.
- Granella di nocciole q.b.
- Nutella o altra crema al cioccolato q.b.
- 300 g di ricotta.
- Zucchero a velo q.b.
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Pizza dolce: la sublime e golosissima ricetta di cui ti innamorerai e che non riusciresti mai a trovare in pizzeria!
La pizza dolce è un tripudio di sapori e di consistenze eccezionale. Pochissime pizzerie la propongono e di solito è farcita solo con cioccolato e un po’ di zucchero a velo, utilizzando l’impasto originale. Usando invece anche la farina Manitoba, verrà sofficissima, alta e davvero buonissima.
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Il procedimento per realizzare questa delizia è davvero molto semplice, non devi far altro che seguire questi piccoli passaggi:
- Scalda l’acqua in un pentolino e falla intiepidire. Poi spegni e aggiungi il lievito sbriciolato, mescola per farlo sciogliere.
- In una ciotola, unisci le due farine e il sale, mescola per amalgamare tutto alla perfezione.
- Aggiungi l’acqua e comincia ad impastare con le mani. Lavora il composto finché non ottieni un impasto liscio e senza grumi. Copri con un panno e lascia a riposo per 2 ore.
- Poi, ricava 4 palline di uguali dimensioni dall’impasto e falle riposare coperte per altre 4 ore. Nel caso in cui tu voglia fare la teglia di pizza, questo passaggio non è necessario, devi semplicemente ungere l’impasto con un po’ d’olio e lasciarlo lievitare per il tempo totale necessario.
- Infarina il piano di lavoro e stendi le pizze. Disponile sulla teglia unta e bucherella un po’ il fondo.
- Inforna e cuoci (nella parte inferiore del forno) a 220°C, in forno preriscaldato, per 10 minuti circa, fino a doratura.
- Intanto, trasferisci la ricotta in una ciotola e lavorala con la forchetta facendola ammorbidire.
- Quando le pizze saranno pronte, sforna e condisci con la Nutella, qualche ciuffo di ricotta e una spruzzata di granella di nocciole e di zucchero a velo.
Buon appetito!
