Cozz’ e fasul’ : la buonissima ricetta napoletana che nessuno conosce, la ricetta è facilissima

A Napoli nessuno riesce a resistere alla tentazione di mangiare un’ottimo piatto di cozz’ e fasul’. Scommetto che non hai mai assaggiato un primo così. Non puoi perderti questa fantastica ricetta: è facilissima e gustosa.

La tradizione culinaria napoletana è piena di ricette antiche, gustose e profumatissime. In pochi, al di fuori della Campania, conoscono questo piatto eccezionale.

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Questo piatto si prepara unendo due ingredienti che non immagineresti mai di mettere insieme: le cozze e i fagioli. Il primo che ne esce fuori è di una bontà e di una cremosità unica, scommetto che ne andrai matta appena l’assaggerai. Preparalo per la tua famiglia o per i tuoi ospiti e vedrai che piacerà a tutti. Anche se non può sembrare, questi due ingredienti si sposano perfettamente e creano un tripudio di gusto e di sapore eccezionale. Scopriamo subito tutti gli ingredienti che occorrono per realizzare questa squisitezza (le dosi si intendono per quattro porzioni):

• 400 g di pasta corta (mezzi rigatoni, pasta mista ecc…).
• 1 kg di cozze.
• 150 g di fagioli Cannellini in scatola (precotti).
• 4 pomodori.
• 1 spicchio di aglio.
• Sale e pepe nero macinato q.b.
• Prezzemolo tritato q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

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Pasta cozz’ e fasul’: la ricetta della tradizione napoletana che ti farà scoprire il vero gusto della genuinità!

In poche mosse, la tua pasta sarà pronta per essere portata in tavola, ancora calda e fumante.

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Realizzare questa ricetta è molto semplice, non dovrai far altro che seguire questi piccoli passaggi:

• Versa le cozze in una ciotola colma di acqua fredda e, con una retina, gratta via lo sporco sulla superficie ed elimina il filamento tirandolo con le dita.
• In una padella capiente, versa un filo di olio e le cozze.
• Accendi il fuoco, copri con un coperchio e cuoci a fuoco lento finché non si saranno aperte.
• Recupera le cozze con una schiumarola e sgusciale, tienine qualcuna intera da parte per guarnire.
• Filtra il sughetto di cottura e tieni da parte.
• In una pentola capiente, versa un filo d’olio e rosola l’aglio fino a doratura.
• Aggiungi i pomodori (tagliati a pezzetti) e le cozze.
• Cuoci per 10 minuti poi unisci i fagioli insieme al sugo delle cozze e ad un po’ di acqua.
• Aggiusta di sale e di pepe.
• Metti una pentola con abbondante acqua per cuocere la pasta.
• Cuoci e scola a metà cottura tenendo da parte l’acqua della pasta.
• Versa la pasta nella pentola e se necessario aggiungi un po’ d’acqua di cottura.
• Aggiungi una spolverata di prezzemolo.
• Impiatta, guarnisci i piatti con le cozze intere che hai tenuto da parte e servi la tua pasta cozz’ e fasul’ ancora calda e fumante.

Buon appetito!