Prepariamo i Roccocò: i dolci napoletani più buoni del mondo, il simbolo delle feste natalizie

I Roccocò sono dei dolci tipici natalizi della tradizione culinaria napoletana. Hanno un gusto unico e sono davvero deliziosi. Se vuoi stupire tutti devi assolutamente prepararli, la ricetta è facilissima.

Questi dolci sono davvero eccezionali. Hanno la forma tipica di una ciambella e sono tenerissimi e deliziosi.

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Non è Natale se in casa non ci sono i Roccocò. Scommetto che non sapevi che la ricetta è davvero semplicissima, inoltre si conservano per moltissimo tempo quindi puoi prepararne molti e gustarli anche tra qualche giorno, saranno sempre buonissimi. Inoltre, puoi anche impacchettarli e regalarli ai tuoi cari, vedrai che sarà un pensierino assai gradito. Scopriamo subito quali ingredienti occorrono per realizzare questa squisitezza (le dosi sono per circa 10 pezzi):

• 250 g di farina tipo “00”.
• 250 g di zucchero.
• 87 g di acqua a temperatura ambiente.
• 100 g di cedro candito.
• 100 g di mandorle.
• 2 g di pisto.
• 1 pizzico di bicarbonato.
• Scorza d’arancia q.b.
• 1 uovo per spennellare.

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Prepariamo insieme i Roccocò napoletani e scommetto che te ne innamorerai al primo assaggio!

Realizzare questa ricetta è davvero semplicissimo. In pochi minuti i tuoi Roccocò saranno pronti per essere gustati e saranno una vera prelibatezza natalizia. Grandi e piccoli li adoreranno e saranno enormemente tristi quando finiranno

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Scopriamo subito tutti i passaggi per realizzare questi dolcetti tipici del Natale, il procedimento è davvero facile:

• Prendi le mandorle, senza spellarle, e disponile su una teglia foderata con della carta da forno.
• Tostale in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti poi sforna e lascia intiepidire.
• Prendi il mixer da cucina e versa all’interno del contenitore 50 g di mandorle e frulla finché non otterrai una specie di farina molto sabbiosa.
• Adesso, taglia i canditi a pezzetti.
• In una ciotola, aggiungi la farina, il bicarbonato, il pisto, la farina di mandorle e lo zucchero e mescola per amalgamarli.
• Adesso, grattugia nella ciotola 1/3 di buccia d’arancia (solo la parte arancione e non la bianca).
• Comincia ad impastare con le mani e aggiungi l’acqua a filo continuando a lavorare l’impasto.
• Unisci anche i canditi e le mandorle intere.
• Impasta finché non ottieni un composto molto compatto e liscio.
• Trasferisci il panetto sul piano di lavoro e prendi un po’ d’impasto alla volta. Dovrai ottenere circa 10-11 pezzi.
• Arrotola ogni pezzetto di impasto e poi fai combaciare le due estremità creando una ciambellina. Sigilla per bene in modo che mantengano la forma durante la cottura.
• Man mano che dai forma ai tuoi Roccocò adagiali su una leccarda foderata con della carta da forno.
• Infine, sbatti un uovo in una ciotolina e spennellali.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché non saranno dorati.
• Sforna e lascia raffreddare.
• Gusta i Roccocò e assapora il gusto del Natale.

Buon appetito!