Questi mini pancakes al miele sono eccezionali: si sciolgono in bocca

Nulla è comparabile ai pancakes, mangiarli a colazione ci dà la giusta carica per cominciare al meglio la giornata. Oggi, ti propongo una variante tanto semplice quanto golosa: li prepariamo con il miele!

In pochissimi minuti i tuoi mini pancakes saranno pronti per essere gustati. Una volta che li avrai assaggiati non vorrai più farne a meno, sono spettacolari.

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Oggi, ti propongo una ricetta speciale. Prepareremo dei deliziosi mini pancakes perfetti per la colazione. Sono teneri e golosissimi e puoi gustarli con tutto quello che vuoi: latte, caffè, succo di frutta, yogurt ecc… insomma, puoi gustarli come, dove e quando vuoi. Scopriamo subito quali ingredienti occorrono per realizzare questa sfiziosità (le dosi sono per 4 persone):

• 200 g di farina tipo “00”.
• 250 ml di latte.
• 2 uova medie.
• 20 g di zucchero.
• 3 cucchiaini di miele.
• 30 g di burro.
• 10 g di lievito per dolci.
• 1 bustina di vanillina.
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato.
• Zucchero a velo q.b.

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Mini pancakes al miele: questo sì che è un piatto da far girare la testa!

In pochissimi minuti i tuoi mini pancakes saranno pronti per essere gustati. Sono così teneri che si sciolgono in bocca.

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Non dovrai far altro che seguire questi semplicissimi passaggi, prepararli sarà una passeggiata:

• Dividi i tuorli dagli albumi e mettili in due ciotole separate.
• Monta a neve ferma gli albumi aiutandoti con le fruste elettriche.
• Fondi in burro a bagnomaria o nel forno a microonde.
• Nella ciotola con i tuorli versa il burro, il miele e il latte e mescola con le fruste.
• In un’altra ciotolina versa lo zucchero e setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato e la vanillina.
• Uniscili nella ciotola con i tuorli, un po’ alla volta, e mescola con le fruste finché non ottieni un composto liscio e compatto.
• Adesso, unisci gli albumi montati a neve aiutandoti con una spatola. Amalgamalo nel composto con dei movimenti delicati che vadano dal basso verso l’alto.
• Ora, metti una padella antiaderente e capiente sul fuoco.
• Sciogli una noce di burro.
• Quando il burro comincia a friggere, versa l’impasto con un cucchiaio e dai forma ai tuoi mini pancakes.
• Cuocili su entrambi i lati fino a doratura.
• Impiatta e servi ancora caldi i tuoi mini pancakes al miele con una spruzzata di zucchero a velo.