Prepara una merenda diversa: questa focaccia non è quello che sembra

• Prendi il burro dal frigorifero e lascialo raffreddare, dopodiché scalda il latte e aggiungi il lievito di birra, lo zucchero e mischia bene.
• Procurati una ciotola e versaci i 2 tipi di farine, mescolale insieme e poi fai un buco al centro e in ultimo versaci il latte e mischia ancora.
• Aggiungi il il burro e impasta per una decina di minuti almeno, l’impasto dovrà essere morbido e piuttosto elastico. Fatto questo metti l’impasto dentro una ciotola e ricopri questa con della pellicola trasparente o con uno strofinaccio pulito.
• Aspetta che lieviti, 2 ore circa basteranno, vedrai ad occhio come sarà raddoppiato il suo volume.
• Metti l’impasto dentro una pirofila imburrata e zuccherata, adattalo alla teglia aiutandoti con le mani.

• Aspetta 1 ora, questo tempo permetterà all’impasto di lievitale, è consigliabile coprirlo con uno strofinaccio. Dopo questo secondo round di lievitazione con le dita fai dei buchi alla focaccia.
• Prendi il burro fuso e spennellalo sul primo strato della focaccia e in ultimo metti dello zucchero semolato.
• Inforna la focaccia, mi raccomando che sia in modalità statica a 180 gradi per 30 minuti dopodiché sforna la tua focaccia dolce e servila dopo qualche minuto.

Il consiglio: se vuoi puoi usare il lievito di birra secco lo puoi mettere direttamente insieme alle farine, te ne basterà un terzo rispetto a quello fresco.
Quando versi il latte assicurati che sia a temperatura ambiente, se lo versi troppo caldo inficerà il lievito, mentre se ne lo metti troppo freddo non permetterà la sua azione.