Con dei semplici funghi surgelati puoi preparare un piatto goloso, facile ed incredibilmente veloce: sarà un pranzo perfetto per il rientro in ufficio!
Molti saranno già rientrati in ufficio dopo le ferie ed ammettiamolo: è stato decisamente traumatico. Avremmo tanto voluto qualche altro giorno in più di vacanza, ma tocca rientrare alla quotidianità, non c’è nulla che si possa fare. Ovviamente il rientro a scuola, in ufficio o in smartworking potrebbe levare nuovamente del tempo alla preparazione del pranzo, ma cosa fare in questi casi? Accontentarsi di un semplice panino imbottito o costringere i nostri piccoli a gustare un semplice tramezzino con prosciutto e formaggio? Oggi ti sveliamo una ricetta pratica, comoda ed incredibilmente sfiziosa. Ti bastano dei semplici funghi surgelati, il resto scoprilo con la lista ingredienti:
- 200 gr di funghi surgelati;
- 5 uova medie;
- 100 gr di parmigiano grattugiato;
- 1/2 bicchiere di latte;
- 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro;
- 100 gr di cubetti di prosciutto cotto;
- Sale, pepe, origano, erba cipollina q.b.
- 1/2 spicchio d’aglio;
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Con una busta di funghi surgelati prepari un pranzetto sfizioso e veloce: piacerà a tutta la famiglia!
Se non abbiamo il tempo da dedicare alla preparazione del pranzo, siete capitati proprio nel posto giusto. Come avrete potuto capire dagli ingredienti andremo a realizzare una gustosa frittata di funghi e prosciutto, ma non la cuoceremo in padella, bensì in forno, per non sporcare nulla, tornando tranquilli e sereni al lavoro. Potrete cucinarla addirittura con la giacca del completo da lavoro! Scopriamo come preparare la frittata seguendo questi semplicissimi passaggi
Foto di Dagny Walter da Pixabay
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- Iniziamo la preparazione della frittata sbucciando l’aglio. Schiacciamolo con un coltello e lasciamolo soffriggere in una padella larga antiaderente, con un filo d’olio.
- Quando l’aglio avrà sprigionato il suo odore, tuffiamo la busta di funghi ancora surgelati, mescoliamo e chiudiamo con il coperchio, lasciando ammorbidire.
- Intanto sgusciamo le uova in una ciotola capiente, aggiungiamo il parmigiano, il sale, il concentrato disciolto nel latte tiepido e tutte le spezie. Sbattiamo vigorosamente con una frusta in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
- Quando i funghi saranno morbidi aggiungiamo i cubetti di prosciutto e lasciamo saltare il tutto ancora qualche altro minuto. Versiamo all’interno della ciotola con la base della frittata ed incorporiamo i condimenti al resto.
- Foderiamo una pirofila rettangolare con carta da forno, versiamo il composto al centro e livelliamolo. Cuociamo in forno preriscaldato/statico/180° per circa 30 minuti. Lasciamo raffreddare 5 minuti con lo sportello chiuso per poi sfornare. Facciamo intiepidire e serviamo la frittata di funghi a quadratini. Sarà un pranzo leggero, sfizioso e gustoso, amico di chi ha fretta!
