Non è tutto oro quello che luccica e questo succede anche per le uova. Le usiamo spesso e in moltissime preparazioni, per questo devi assolutamente sapere cosa ne ho saputo al riguardo: rimarrai sconvolta!
Quando rompi un uovo, anche di una stessa confezione, può capitare che i tuorli abbiano dei colori diversi. Ti sei mai chiesta perché succede e cosa implica questa differenza? Dovresti proprio informarti al riguardo perché ciò che mangiate tu e la tua famiglia è davvero troppo importante.
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Dopo che conoscerai questa cosa sulle uova farai molta più attenzione quando le compri!
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Anche se sulla confezione c’è riportato il certificato di freschezza ciò non significa che le uova siano buone. Quando ne apri una e noti un colore del tuorlo di un giallo chiaro significa che le galline sono state cresciute in un allevamento intensivo e alimentate con mangimi economici. Infatti, se fossero cresciute all’aria aperta avrebbero potuto nutrirsi nel loro ambiente e i tuorli delle loro uova sarebbero stati di un arancione intenso ed anche più ricchi di vitamine e sali minerali.
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Gli allevamenti intensivi non producono solo prodotti di scarsa qualità ma sono anche molto crudeli. Non si dovrebbe mai rinchiudere un animale in gabbia e costringerlo a nutrirsi per fare in modo che produca di più come se fosse un oggetto e non un essere vivente. Per questo è molto importante che tu legga tutto ciò che c’è scritto sulla confezione delle uova prima di acquistarle. Devono essere presenti, non solo i certificati di qualità, ma anche tutte le informazioni sul tipo di allevamento. In questo modo incentiverai quelli biologici e che rispettano gli animali invece di quelli che li rendono in schiavitù. Puoi trovare informazioni anche direttamente sulle uova, in particolare il primo numero che appare è proprio quello che riguarda il tipo di allevamento:
- 0 = allevamento biologico. Le galline possono stare all’aperto e vengono nutrite con mangimi biologici.
- 1 = allevamento all’aperto. Possono pascolare all’aperto e seguire il loro normale ciclo di vita.
- 2 = allevamento a terra. Gli animali sono stipati in capannoni senza mai poter uscire all’aperto. Vengono nutriti in eccesso per farli crescere, luce e ventilazione sono artificiali.
- 3 = allevamento in gabbia. Le galline passano la propria vita nelle gabbie senza mai poter muoversi o uscire, la luce e la ventilazione sono artificiali e il nutrimento portato all’eccesso.
Dunque, non farti più ingannare dalla dicitura “allevamento a terra” perché è quasi l’equivalente di quello in gabbia. Leggendo può sembrare che “a terra” sia sinonimo di “all’aperto” e la confusione che genera questa dicitura porta le grandi aziende a guadagnare su di te e su quei poveri animali innocenti.
