A Napoli con i moscardini si fa la pasta: non immagini che bontà, ti svelo la ricetta tramandata dalle nonne!

I moscardini sono dei piccoli molluschi che somigliano molto al polpo ma sono molto più piccoli e saporiti. A Napoli, con questo ingrediente si fa un ottimo sughetto, perfetto per la pasta. Prepara questa deliziosa ricetta e ti leccherai i baffi!

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La bontà di questa pasta ti lascerà senza parole. Piacerà a tutti in famiglia e potrai proporla anche ai tuoi ospiti, sono certa che farai un figurone. Profumata, succosa e prelibata questa è la ricetta più buona dell’estate. Scopriamo subito quali ingredienti occorrono per realizzare 4 porzioni di questa squisitezza:

• 400 g di spaghetti.
• 700 g di moscardini.
• 400 ml di polpa di pomodoro.
• 1 cipolla piccola rossa.
• 1 spicchio d’aglio.
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale q.b.
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
• Peperoncino tritato (facoltativo).

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Spaghetti con i Moscardini: ricordati di portare in tavola il pane perché la parte più bella di questo piatto è la scarpetta!

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Per realizzare questa fantastica ricetta avrai bisogno di: una pentola per cuocere gli spaghetti e un tegame ampio (preferibilmente di ghisa). Scopriamo subito quali passaggi devi eseguire per assaporare questa delizia:

Per prima cosa, pulisci i moscardini. Rimuovi la parte interna e sfregali tra le mani sciacquandoli sotto l’acqua corrente. Lasciali scolare in un colino.

• Sbuccia la cipolla e tritala.
• Sbuccia anche l’aglio.
• Nel tegame, versa 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e scaldalo a fiamma bassa.
• Rosola l’aglio e la cipolla nella pentola sempre a fiamma dolce.
• Unisci anche il peperoncino e i moscardini, alza la fiamma.
• Mescola per bene e lascia che l’acqua evapori.
• Adesso, versa la polpa di pomodoro e aggiungi un pizzico di sale.
• Mescola e copri con un coperchio. Imposta la fiamma media e cuoci per 30 minuti, mescolando ogni tanto.
• Intanto che il sugo è in cottura, metti una pentola con dell’acqua per cuocere la pasta. Aggiungi un po’ di sale.
• Porta ad ebollizione e cuoci la pasta molto al dente.
• Rimuovi qualche moscardino dal tegame, servirà per decorare il piatto.
• Trasferisci gli spaghetti nella pentola con il sugo utilizzando una pinza. Mescola.
• Alza la fiamma sotto il tegame per ultimare la cottura della pasta.
• Aggiungi un po’ di pepe.
• Impiatta e servi ancora caldi, decorando con del prezzemolo e i moscardini messi da parte.

Ottimo lavoro! I tuoi Spaghetti con i Moscardini sono pronti per essere gustati!