Pasta Fredda alla Pescatora: aggiungi questo ingrediente segreto e vedrai che bontà!

Questa ricetta estiva è saporita e profumatissima, con pochissimi ingredienti porterai in tavola il gusto della freschezza. Scopriamo insieme la ricetta della Pasta Fredda alla Pescatora!

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Se la solita pasta fredda ti ha stufato, se vuoi un gusto e un sapore nuovi e tutti da assaporare allora non puoi non preparare questa fantastica ricetta. Farai felici tutti in famiglia e ti chiederanno il bis. Scopriamo subito quali ingredienti occorrono per preparare 4 porzioni di questa genuina squisitezza:

• 400 g di pasta corta (tipo mezze maniche).
• 40 g di pinoli.
• 400 g di polpo.
• 100 g di pomodorini.
• 1 gambo di sedano.
• 1 spicchio d’aglio.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Prezzemolo tritato q.b.

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Prepara questa eccezionale Pasta Fredda alla Pescatora e t’innamori al primo assaggio!

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Per prima cosa, dovrai lessare il polpo. Acquistalo già pulito così da non doverlo fare tu personalmente. Mettilo in una pentola piena d’acqua, aggiungi un pizzico di sale e porta a bollore senza coperchio. Cuoci per 50 minuti girandolo ogni tanto, scolalo e poi taglialo a tocchetti. Ora passiamo alla ricetta:

1. Pulisci l’aglio e taglialo a metà.
2. In una ciotola, versa abbondante olio extravergine d’oliva, prezzemolo, sale e aglio, servirà per marinare il polpo.
3. Versa i pezzetti di pesce nella ciotola e gira con un cucchiaio, lascialo marinare e insaporire.
4. Intanto, metti sul fuoco una pentola con l’acqua per cuocere la pasta, aggiungi una manciata di sale grosso.
5. Cala la pasta e scolala al dente.
6. Trasferiscila in un’insalatiera e aggiungi un po’ d’olio extravergine d’oliva e mescola (in questo modo non si attaccherà). Poi, lasciala raffreddare del tutto.
7. Nel frattempo, lava i pomodorini e tagliali a spicchi.
8. Lava anche il sedano e taglialo a pezzettini.
9. In una padellina antiaderente tosta i pinoli per qualche minuto.
10. Ora che la pasta è fredda, aggiungi il polpo con i suoi succhi di marinatura (rimuovi l’aglio), i pomodorini, il sedano e i pinoli.
11. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
12. Lascia a riposo in frigo un’ora prima di servire.

Ben fatto! La tua Pasta Fredda alla Pescatora è pronta per deliziare il tuo palato!