Con pochissimi ingredienti e in 10 minuti preparerai una pasta sfiziosissima e super gustosa. Non lasciartela scappare e scopri subito la ricetta!
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Se il solito pesto al basilico ti ha stufato, se sei stanca della pasta fredda con il tonno e la mozzarella allora devi preparare questa variante: è squisita. Piacerà a tutti in famiglia e potrai portarla con te in spiaggia per una pausa fresca e leggera oppure assaporarla a tavola con i tuoi cari. Scopriamo subito quali ingredienti occorrono per realizzare 4 porzioni di questa golosità:
- 400 g di pasta corta a scelta.
- 250 g di pomodorini.
- 60 g di parmigiano grattugiato.
- 50 g di basilico fresco in foglie.
- 50 g di olio extravergine d’oliva.
- Sale q.b.
Prepara la Pasta Fredda al Pesto Rosso e coccola il tuo palato con il suo sapore eccezionale!
Per realizzare questa ricetta hai bisogno di: una pentola, un’insalatiera e un mixer da cucina (anche un frullatore ad immersione andrà benissimo). Indossa il grembiule e cominciamo! Segui questi passaggi per un risultato da leccarsi i baffi:
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- Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
- Quando arriva ad ebollizione, cala la pasta e scolala al dente.
- Trasferiscila in un’insalatiera, aggiungi un po’ d’olio extravergine d’oliva e mescola. Così la pasta non si attaccherà. Lasciala raffreddare.
- Intanto, lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Mettili nel contenitore del mixer insieme all’olio, il parmigiano, le foglie di basilico spezzettate e aggiungi sale e pepe in base ai tuoi gusti.
- Aziona il mixer e frulla il pesto fino a che non otterrai una crema densa e profumatissima.
- Se la pasta si è raffreddata del tutto, allora puoi aggiungere il condimento e mescolarla delicatamente.
- Servi in tavola subito oppure lasciala in frigo a riposare.
- Quando impiatti, decora con pomodorini e foglie di basilico fresco.
Et Voilà: la tua Pasta Fredda al Pesto Rosso è pronta per essere degustata in tutto il suo incredibile sapore!
