Il prosciutto crudo è un alimento che si sposa benissimo con moltissimi ingredienti. Soprattutto d’estate non può mancare con il melone e con la mozzarella. Ecco tutto quello che devi sapere quando vai a comprarlo!
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Prima di acquistare il prosciutto crudo al supermercato a dal salumiere è bene che impari qualche trucchetto che ti permetterà di scegliere il prodotto migliore al prezzo più conveniente. A volte, quando trovi una vaschetta già confezionata e vedi che costa poco, il tuo primo impulso è quello di acquistarla senza fare attenzione ad alcune cose molto importanti!
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Hai voglia di prosciutto crudo? Prima di acquistarlo devi fare attenzione ad alcune cose!
Quando leggi un cartellino che ti indica un’offerta quasi sempre il risparmio che ti promettono non lo avrai. Prima di acquistare qualsiasi cosa al supermercato soffermati sempre sul prezzo di quel prodotto al chilo. In particolare, sulle vaschette preconfezionate di prosciutto crudo. Dovendolo confezionare in un determinato contenitore che ha uno spazio limitato, andando ad affettare la coscia di prosciutto, rimarranno molti scarti. Ciò accade perché, per far sembrare la confezione invitante e perfetta, ogni fetta ha una lunghezza, una larghezza e uno spessore identico all’altra. Quindi, se leggerai il prezzo al chilo ti renderai conto che risulta molto più alto rispetto a quello esposto sul banco della gastronomia.
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Un’ulteriore cosa che devi osservare sono i tempi della stagionatura. Il prosciutto crudo deve stagionare minimo 12 mesi ma un prodotto con questa caratteristica ha un sapore che ricorda moltissimo la carne cruda. Dunque, ricorda: più sono lunghi i tempi più sarà buono. Dai 18 ai 30 mesi di stagionatura il sapore sarà completamente diverso perché il prodotto avrà avuto il tempo di insaporirsi con gli aromi e le spezie con cui viene trattato, ma è anche vero che costerà molto di più. In linea di massima: il prosciutto crudo preconfezionato non è quasi mai conveniente perché se ha una stagionatura molto lunga può anche arrivare a costare € 55,00 al chilo.
