La ricetta di Nonna Pasquina è davvero golosa: prepariamo insieme delle gustosissime tagliatelle, basteranno 2 ingredienti per questa bontà!
Comincia a far caldo, e trascorrere tanto tempo ai fornelli non è proprio una delle cose più piacevoli al mondo. Per questo cerchiamo di optare per ricette veloci, pratiche e che possano portare quel tocco di freschezza che possa in qualche modo ravvivare un po’ la giornata. Prese dagli impegni, ci riduciamo all’ultimo momento a pensare cosa preparare mai di buono, ma niente paura.. Non disperiamo, la ricetta della nonna oggi salverà il nostro pasto! Pronti a scoprire la ricetta?
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Unisci questi due ingredienti e preparerai un pranzetto da leccarsi i baffi: le tagliatelle di Nonna Pasquina sono golosissime!
Eh beh Nonna Pasquina ha proprio ragione! Queste tagliatelle sono una vera e propria bontà. Sono davvero semplici da preparare, saranno pronte in pochi minuti. Ecco qui elencati gli ingredienti che ci serviranno:
- 400g Tagliatelle
- 200g Salmone affummicato
- 60g Rucola
- 1 Cipolla
- Sale e Pepe q.b
- Panna q.b
- 1 bicchiere Vino bianco
- Succo e Scorza di Limone
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Ed ora passiamo al procedimento:
- Prepariamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua leggermente salata, e quando bolle caliamo per la cottura della pasta;
- Laviamo il limone, teniamone da parte la scorza grattugiata ed preleviamone il succo.
- In una padella facciamo imbiondire con un filo d’olio la cipolla dopodiché aggiungiamo anche il salmone affummicato tagliato a pezzetti;
- Facciamo rosolare il salmone ed aggiungiamo un bicchiere di vino bianco. Dovremo attendere che sfumi la parte alcolica per poi aggiungere il succo di limone.
- Pronta la pasta, la scoliamo in padella con il nostro sughetto ed aggiungiamo un mestolino di acqua di cottura insieme alla panna. Amalgamiamo il tutto, ed a crudo aggiungiamo anche la scorza del limone e la rucola tritata finemente come se fosse prezzemolo ed una leggera spolverata di pepe (facoltativo).
- Una volta mescolato ed amalgamato, possiamo procedere ad impiattare. Ed ecco che il nostro gustoso pranzo è pronto per essere portato in tavola!
