Che buono il poke: preparalo con il salmone, è una novità golosissima

Il poke di salmone è un piatto unico nel suo genere, ormai famoso in tutto il mondo! Preparalo anche tu a casa, vedrai che bontà!

Spopolato ormai su tutti i migliori social, il poke è diventato una vera e propria istituzione di gusto e bontà. Erroneamente associato alla cucina giapponese, in realtà appartiene alla tradizione culinaria hawaiana e prevede una ciotola colma di riso bollito con tanti ingredienti gustosi e sfiziosi. Perfetto da gustare in Estate in riva al mare, sulla propria terrazza o semplicemente per rimanere leggeri senza rinunciare al sapore fresco del pesce. Anche i bambini non riusciranno a resistergli! Vediamo insieme come preparare un gustoso poke al salmone:

• 200 gr di riso basmati o carnaroli;
• 2 cucchiai di aceto di riso;
• 4 cucchiai di salsa di soia;
• Semi di sesamo q.b.
• 200 gr di filetto di salmone;
• 1 avocado;
• 1/2 cetriolo;
• 100 gr di pisellini freschi surgelati;

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Questo gustoso poke di salmone è ciò che fa al caso tuo: sarà fresco, leggero e molto saporito!

Il poke di salmone è perfetto per rimanere leggeri senza rinunciare al gusto ed oltretutto è ideale per i pranzi di inizio Estate in quanto freschissimo e molto delicato. Il salmone si sposa perfettamente con la morbidezza del riso e la salsa di soia conferirà un gusto incredibile e molto saporito. Vediamo insieme come preparare il poke di salmone in poche e semplici mosse

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1. Iniziamo la preparazione del poke bowl sciacquando il riso sotto acqua corrente fredda. Facciamo bollire dell’acqua in una pentola e quando appariranno le prime bolle caliamolo. Cuociamo per circa 2 minuti a fiamma viva per poi abbassare la fiamma e proseguire con una cottura dolce per altri 10/12 minuti.
2. Intanto puliamo il nostro filetto di salmone rimuovendo la pelle, eventuali spine o rimasugli di grasso. Tagliamolo a tocchetti piccoli e poniamolo in una ciotola.
3. Tagliamo a metà l’avocado, eliminiamo il nocciolo centrale e poi con un cucchiaio stacchiamolo dalla buccia. Tagliamo quest’ultimo a spicchi formando delle mezze lune.
4. Facciamo tostare giusto qualche minuto i piselli in una padella antiaderente, chiudiamo poi con il coperchio e proseguiamo la cottura di altri 5 minuti, versiamoli poi in una ciotola e facciamo raffreddare
5. Quando il riso sarà cotto scoliamolo rapidamente e sciacquiamolo ancora sotto acqua corrente ben fredda. Facciamolo raffreddare completamente e poi condiamolo con il sale e l’aceto di riso.
6. Poniamolo all’interno di due ciotole capiente(simili a quelle per il latte da colazione) e poi adagiamo i cubetti di salmone formando un mucchietto su un lato. Eseguiamo la stessa operazione con i pisellini, l’avocado ed il cetriolo tagliato a mezze lune. Condiamo con la salsa di soia e spolveriamo qualche seme di sesamo. Il nostro poke è pronto per essere servito, gustiamolo freddo da frigorifero, vedrete che incredibile sfiziosità!