Caprese al cioccolato: ti sorprendo con questa versione speciale e golosa!

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Conosci la caprese al cioccolato? Oggi vogliamo proporti una variante incredibilmente saporita e golosa, non potrai non amarla!

Chi è un amante fedele del cioccolato, sia esso fondente o al latte, conoscerà sicuramente la sfiziosità campana detta Caprese, una torta con farina di mandorle e cioccolato fondente. Morbida, incredibilmente golosa e semplicissima da preparare, è perfetta per una merenda tra amici ma anche per la colazione e per rendere speciale il buongiorno. Noi oggi non andremo a condividere con voi la classica versione ma una incredibilmente saporita, fresca e adatta per l’inizio dell’Estate. Stiamo parlando della caprese al cioccolato bianco! Una vera e propria incarnazione di leggerezza e golosità. Vediamo insieme gli ingredienti che ci occorrono per realizzarla:

  • 4 uova grandi;
  • 150 gr di zucchero al velo;
  • 200 gr di cioccolato bianco;
  • 70 gr di amido di mais;
  • 200 gr di farina di mandorle;
  • 1 bicchierino di limoncello;
  • Scorza di 1 limone;
  • 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole;
  • 1/2 bustina di lievito;
  • 1 pizzico di sale;

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Prepara la Caprese al cioccolato bianco: una vera esplosione di bontà e freschezza

Questa caprese al cioccolato bianco e limoncello sarà perfetta per tutti quegli inviti a pranzo o a cena per deliziare i nostri amici con qualcosa di fresco, delicato tanto da sciogliersi in bocca. La tortina si prepara davvero in pochi minuti e sarà molto semplice da realizzare. Delicata e morbida, il limoncello conferirà quella nota in più che la renderà il vostro dolce sicuramente preferito! Vediamo insieme come prepararla in poche e semplici mosse

caprese cioccolato
Per rendere ancora più speciale il nostro dolce, ricopriamolo con altro cioccolato bianco fuso e decoriamo i bordi con mandorle tostate in foglie, vedrete che gusto!
Foto di ira pöntinen da Pixabay

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  1. Iniziamo la preparazione della Caprese versando in una ciotola la farina di mandorle. Uniamo il pizzico di sale, il lievito, la fecola di patate setacciata e la scorza di limone.
  2. Rompiamo le uova in una ciotola ed iniziamo a montare con l’aiuto di fruste elettriche oppure lavoriamole con la planetaria. Quando inizieranno ad essere schiumate e vaporose versiamo metà dose di zucchero. Lasciamo lavorare ancora le fruste e quando vedremo che la chiara inizierà a prendere volume, uniamo il limoncello ed il restante zucchero.
  3. Dovremo ottenere un composto morbidissimo, alto e soffice. Aggiungiamo poco alla volta i composti solidi incorporandoli con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare la chiara. Aggiungiamo il cioccolato bianco grattugiato,
  4. Versiamo in ultimo anche l’olio di semi e diamo un’ultima generosa mescolata fin quando otterremo un composto fluido, ben amalgamato ed omogeneo.
  5. Foderiamo una teglia dal diametro di 18/20 cm con della carta da forno compresi i bordi laterali. Cuociamo in forno preriscaldato/statico/160° per circa 50 minuti.
  6. Eseguiamo la prova stecchino e se risulterà asciutto possiamo far riposare la torta 5 minuti con lo sportello chiuso. Facciamola poi raffreddare completamente su una gratella. Quando sarà ormai fredda decoriamo con zucchero al velo, altro cioccolato bianco grattugiato e scorza di limone. Vedrete che esperienza sarà sul palato, freschezza, bontà e genuinità saranno le parole chiave di questa sfiziosa torta!
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