Torta al cocco: rendi speciale la merenda con questa ricetta veloce e golosissima

Prepara per la merenda dei bambini questa sfiziosa torta al cocco con la ricetta super facile e golosa! Ci vorranno soltanto 5 minuti

Non esiste niente di meglio al mondo se non gustarsi a pieno questi giorni primaverili all’insegna del sole, degli uccellini che cantano e dei primi calori che presto si trasformeranno in quelli estivi ricaricandoci un po’ dopo il tepore dell’Inverno. Ecco perché una gustosa torta è quello che ci vuole! Da gustare tiepida, con una buona tazza di latte fresco oppure della marmellata o cioccolato fuso, renderà la vostra merenda un vero e proprio successo! Si prepara in 5 minuti e possiamo assicurarvi che piacerà tantissimo ai bambini grazie ad un ingrediente speciale e sfiziosissimo! Vediamo insieme gli ingredienti che ci occorreranno:

• 2 uova grandi;
• 200 gr di zucchero;
• 125 gr di yogurt al cocco;
• 170 gr di farina 00;
• 50 gr di farina di cocco;
• 1 bustina di lievito per dolci; 
• 1 bustina di vanillina;
• 50 gr di burro;

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Torta al cocco: la ricetta facile e sfiziosa per una merenda all’insegna della bontà

Preparare questa sfiziosa torta al cocco sarà davvero un gioco da ragazzi e possiamo assicurarvi che in pochi minuti realizzerete una merenda morbidissima, delicata tanto da sciogliersi in bocca e perfetta per essere accompagnata con marmellate, cioccolato fuso oppure della Nutella. Si realizza in meno di 5 minuti e possiamo assicurarvi che sparirà dopo pochi bocconi. Allacciamo i grembiuli e realizziamo insieme questa ricetta seguendo i semplici passaggi

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1. Iniziamo la preparazione della torta rompendo all’interno di una ciotola capiente le uova. Versiamo a pioggia lo zucchero, uniamo la vanillina e montiamo con l’aiuto di fruste elettriche fin quando non otterremo un composto spumoso, chiaro e raddoppiato nel volume.
2. Intanto in una ciotola setacciamo la farina ed il lievito, aggiungiamo un pizzico di sale e la farina di cocco, amalgamando le polveri a dovere.
3. Versiamo sulle uova a filo il burro precedentemente fuso e lasciato raffreddare, incorporiamolo al composto ed in ultimo aggiungiamo lo yogurt.
4. Setacciamo nuovamente la farina man mano che l’aggiungiamo all’impasto continuando a montare con le fruste. Quando otterremo un composto morbido, denso e ben amalgamato versiamolo all’interno di una tortiera dal diametro di 20/22 cm precedentemente imburrata ed infarinata.
5. Cuociamo in forno preriscaldato/statico/180° per circa 45/50 minuti, a seconda del vostro forno. Quando sarà ancora calda spennelliamo con un pennello da cucina del miele su tutta la superficie e spolveriamo con altra farina di cocco. Serviamo la torta tiepida e gustiamoci questa golosità senza precedenti!