Non saranno le classiche cotolette di carne: preparale così, impazzirete! La cena last minute pronta in pochi minuti è servita!
Stanchi di preparare le solite cotolette di carne? Allora vi proponiamo una variante incredibilmente gustosa che vi farà innamorare di questo secondo piatto! Leggero, semplice, profumato e super crunchy: impazzirete! La ricetta è semplicissima, si prepara in pochissime mosse, ed in un batter d’occhio porterete in tavola una bontà incredibile! Scopriamo subito gli ingredienti, sarà una vera leccornia!
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Cena last minute: prepara le cotolette! Non quelle di carne, questa ricetta vi conquisterà!
Non solo quindi cotolette di carne! Questa alternativa sarà davvero deliziosa, tutta la famiglia apprezzerà! Per questa preparazione avremo bisogno di pochi e semplici ingredienti: realizzeremo le cotolette di filetti di Salmone con una panatura davvero speciale!
- Filetti di Salmone
- Pistacchi sgusciati
- Pan Grattato
- Pomodorini secchi (facolativi)
- Olio
- Zucchine o Patate
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- Per comodità se magari ci rivolgiamo a chi di fiducia, facciamo sfilettare il salmone per rimuovere tutte le lische, altrimenti possiamo rimuoverle tranquillamente con una pinzetta.
- Laviamo e sbucciamo le zucchine o le patate e tagliamole in fette tonde non troppo spesse. Mettiamole in acqua fredda per almeno un’oretta. (Cerchiamo di tagliarle tutte delle stesse dimensioni, così la cottura sarà omogenea).
- Da parte tritiamo i pistacchi ed i pomodorini secchi se scegliamo di utilizzarli. Dovremo ottenere una panatura omogenea. Una volta puliti i nostri filetti, con le mani massaggiamoli con dell’olio di oliva e procediamo ad impanarli nel trito di pistacchi e pomodori secchi.
- Schiacciamo bene i filetti nella panatura così che questa possa attaccarsi bene. Una volta impanati fronte e retro, disponiamoli in una teglia ricoperta di carta forno. Poiché i pistacchi sono già salati, evitiamo di aggiungere altro sale.
- Scoliamo le zucchine (o patate), in una ciotola le condiamo con un filo d’olio, rosmarino ed un pizzico di sale. Disponiamole nella stessa teglia nella quale abbiamo aggiunto i filetti di salmone.
- Inforniamo in forno preriscaldato a 180° e facciamo cuocere per circa 30-40 minuti. Ogni tanto durante la cottura mescoliamo un po’ le verdure.
- Sforniamo il tutto e serviamo! Il nostro piatto è pronto per essere gustato!
