I bastoncini di patate sono un secondo davvero sfizioso e perfetti per gustare qualcosa di diverso dal solito. Aggiungi questo ingrediente speciale, vedrai che infinità bontà sul palato!
Quando parliamo di secondo sfizioso e goloso, stiamo proprio parlando di loro: i bastoncini di patate. Croccanti, goduriosi, super saporiti e perfetti per chi vuole servire in tavola qualcosa di semplice ma di diverso dal solito o dai classici bastoncini di pesce e verdure. Prepararli sarà davvero facile, nulla di troppo difficile o elaborato e con questa ricetta, li riproporrete ogni qualvolta ne avrete voglia! Per preparare i bastoncini speciali di patate avremo bisogno di:
- 500 gr di patate rosse;
- 150 gr di parmigiano grattugiato;
- 200 gr di maizena;
- 150 gr di tonno in scatola sgocciolato;
- Sale, pepe, origano, noce moscata ed erba cipollina q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva;
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Bastoncini di patate: la ricetta sfiziosa e facile per un secondo pronto in pochissimi minuti
Preparare i bastoncini speciali di patate sarà davvero molto semplice. Laviamo le patate con cura sotto acqua corrente fredda, tuffiamole in una pentola colma d’acqua e lasciamole lessare. Cuociamole per circa 30/40 minuti, fin quando la polpa non sarà morbida, compreso il cuore interno. Schiacciamole all’interno di una ciotola con una forchetta oppure con uno schiacciapatate.
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Aggiungiamo l’olio, il parmigiano, il sale, il pepe, le spezie, il tonno sfaldato con una forchetta e l’amido setacciato, iniziando ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo, simile a quello degli gnocchi. Aiutandoci con un foglio di carta da forno stendiamolo con uno spessore di circa 2 cm e poniamolo su di una leccarda da forno. Poniamo 2 ore in freezer e poi ricaviamo tante strisce nel senso della lunghezza per poi eseguire un taglio lungo tutta la larghezza, perfettamente a metà. Facciamo scaldare dell’olio di semi in una padella e quando arriverà alla temperatura di 170°, tuffiamo i bastoncini facendoli dorare per bene su tutte le superfici. Scoliamo su carta assorbente e serviamo ancora caldi, vedrete quanta bontà!
