I cupcakes dolci/salati sono delle sfiziosità incredibili, morbidi, golosi e irresistibili ma nascondono un sapore segreto che vi farà leccare i baffi. Scopriamo insieme la ricetta veloce e facile
I cupcakes sono dei dolcetti di origine Americana, simili ai muffin, seppur differenti leggermente nella lavorazione dell’impasto e soprattutto nella forma. Difatti questi ultimi sono spesso realizzati in formato mignon e decorati con svariate creme che farciscono sia l’interno che l’esterno. Quest’oggi noi vogliamo proporvi la ricetta molto semplice di alcuni cupcakes dal contrasto dolce/salato che siamo sicuri conquisterà grandi e piccini. Per prepararli avremo bisogno di:
- 250 gr di farina;
- 80 gr di burro;
- 3 uova medie;
- 200 gr di zucchero;
- 1 cucchiaino di miele;
- 1/2 bicchiere di latte;
- 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato;
- 400 gr di formaggio spalmabile;
- Arachidi salate q.b.
- 70 gr di burro d’arachidi;
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Cupcakes dolci/salati: preparali con questa ricetta facile, vedrai che incredibile bontà!
Iniziamo la preparazione dei nostri dolcetti rompendo le uova all’interno di una terrina, versiamo a pioggia lo zucchero, uniamo il miele e montiamo con una frusta elettrica diversi minuti, fin quando non otterremo un composto chiaro, spumoso e raddoppiato di volume. Versiamo a filo il latte a temperatura ambiente ed in ultimo il burro fuso non bollente.
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Setacciamo la farina insieme al lievito ed uniamola poco per volta al composto di uova fino ad ottenere un impasto liscio, denso e senza grumi. In uno stampo per cupcakes o in pirottini di carta, versiamo l’impasto riempiendo ogni forma per 3/4 e cuociamo in forno preriscaldato/statico/170° per 20 minuti. Durante la cottura dedichiamoci alla crema. In una ciotola versiamo il formaggio spalmabile, aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero al velo ed il burro d’arachidi, mescolando fino ad ottenere una crema corposa ed amalgamata. Poniamola in una sac-a-poche e quando i nostri cupcakes saranno totalmente raffreddati creiamo un ciuffetto abbondante sulla loro superficie ed in ultimo aggiungiamo qualche arachide salato. Vedrete che incredibile gusto conferiremo ai nostri dolcetti!
