Prepara anche tu una parmigiana diversa dal solito: avrai bisogno di questi pochi ingredienti per realizzare un piatto ricco di bontà
La parmigiana è un piatto che piace proprio a tutti, grandi e piccini. Non di certo leggero, ma il gusto fritto delle melanzane avvolto da una saporita salsa di pomodoro con formaggio e parmigiano, manda in estasi tutta la famiglia! Di tantissime varianti e versioni, quella che vogliamo proporvi oggi siamo proprio sicuri vi farà leccare i baffi ed anche i bambini non potranno rifiutarla! Si realizza in poco tempo e con ingredienti golosi e succulenti. Avremo bisogno di:
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Iniziamo la preparazione della parmigiana eliminando la buccia dalla zucca, privandola dei suoi filamenti e semini interni per poi affettarla in fette larghe e spesse circa 1 cm. Intanto facciamo soffriggere lo spicchio d’aglio in una pentola con dell’olio d’oliva, versiamo la passata di pomodoro e facciamo cuocere circa 20/30 minuti fin quando non sarà ben ristretta. Riempiamo una pentola con dell’acqua non salata, facciamola bollire e tuffiamo ogni fettina di zucca per un massimo di 3/4 minuti. Scoliamola su di un canovaccio da cucina e facciamo leggermente raffreddare.
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Stendiamo sul fondo di una pirofila larga e dai bordi alti un velo di salsa, poniamo le fettine di zucca formando uno strato e poi copriamo con il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, il parmigiano ed il prosciutto. Proseguiamo formando gli altri strati sino esaurimento ingredienti, chiudendo con abbondante parmigiano. Cuociamo a forno preriscaldato/ventilato/170° – 40 minuti. Lasciamo intepidire e poi serviamo la nostra parmigiana, vedrete quanto incredibile sapore!