Preparare dei cestini di verdure per i propri bambini sarà un successo, gustosi e saporiti, vedrai quanto sarà facile questa ricetta!
Con i doni lasciati stanotte dalla Befana, si chiudono ufficialmente le festività natalizie, aspettandole nuovamente alla fine del nuovo anno appena entrato. Mai come l’ultimo appena trascorso, bisogna porsi buoni propositi e sicuramente tra questi, rientrerà il rimettersi in forma. I vari lockdown subiti nel 2020 hanno inesorabilmente portato tantissima gente a mettere su qualche chilo, ragion per cui il 2021 deve essere l’anno in cui rimettersi in carreggiata, ma ciò non vuol dire rinunciare al gusto e alle cose buone. Soprattutto per i bambini, trovare dei modi originali e divertenti per far mangiare loro un po’ di sana verdura, può a volte essere un’impresa. Ma noi oggi vogliamo proporvi una ricetta facile e velocissima che farà leccare i baffi proprio a tutti! Avremo solamente bisogno di:
- 1 rotolo di sfoglia;
- 250 gr di minestrone già congelato;
- 200 gr di formaggio a fette;
- sale e pepe q.b.
- origano, rosmarino ed olio d’oliva q.b.
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Cestini di verdure: la ricetta rapidissima per un secondo piatto alternativo, leggero e saporito
Iniziamo la nostra preparazione facendo scaldare una padella antiaderente sul fuoco. Versiamo il contenuto della busta del minestrone, facendo tostare qualche minuto le verdure e facendo sciogliere eventuale ghiaccio in eccesso. Quando le sentiremo sfrigolare, rimuoviamole dalla padella, asciughiamola rapidamente con un foglio di carta assorbente e facciamo scaldare un filo d’olio per poi riporle nuovamente in cottura. Saliamo, pepiamo, aggiungiamo gli aromi e chiudiamo con il coperchio, facendo cuocere all’incirca una decina di minuti mescolando spesso.
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Srotoliamo la sfoglia, con un coppa pasta o un bicchiere ricaviamo dei cerchi con un diametro di 8/10 cm e poniamoli all’interno di cocottine di ceramica o stampi per muffin. Bucherelliamo la superficie con i rebbi di una forchetta e poi inseriamo al loro interno qualche cucchiaiata di verdure. Aggiungiamo in ultimo le fette di formaggio e lasciamo cuocere a forno preriscaldato/ventilato/170° – 25 minuti. Lasciamo leggermente raffreddare e poi serviamo i cestinetti ancora caldi, godendoci il ripieno morbido e la crosticina in superficie ottenuta dal formaggio. I nostri bambini ne andranno matti!
