Questi deliziosi muffins golosi e colorati riprendono esattamente i gusti del panettone e siamo sicuri che anche voi li adorerete
Quando si parla di inviti ricevuti da parte di amici durante le festività natalizie, ricade sempre la solita domanda: che dolce posso portare? Magari l’idea di un semplice pandoro o panettone già confezionato non stuzzica la nostra fantasia oppure ci sembra troppo banale. Ci sarebbe bisogno di qualcosa di semplice, che possa esser preparato in poco tempo e che richiami un po’ i gusti di questo momento magico dell’anno. La ricetta che vogliamo proporvi oggi prevede dei muffins golosissimi, identici al sapore del panettone! Curiosi? Scopriamo gli ingredienti che servono per prepararli
- 2 uova;
- 150 gr di zucchero;
- 1 cucchiaio di miele;
- scorza di 1 arancia e di 1 limone;
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;
- 250 gr di farina 00;
- 125 gr di latte;
- 150 gr di burro fuso;
- 80 gr di scorza d’arancia candita;
- 80 gr di uvetta;
- 100 gr di gocce di cioccolato;
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Muffins al panettone: i dolcetti natalizi golosi pronti in pochissimi minuti
Iniziamo col versare il miele in una ciotola, seguito dalle scorze grattugiate, le uova e lo zucchero. Frulliamo con le fruste elettriche fin quando il composto non risulterà chiaro, omogeneo e ben areato. Aggiungiamo il burro fuso, facciamolo assorbire dalla chiara e poi versiamo a filo il latte a temperatura ambiente. Uniamo il lievito alla farina e setacciamoli all’impasto poco alla volta.
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Quando otterremo una crema liscia, ben amalgamata e profumata, uniamo i canditi, le gocce di cioccolato e l’uvetta precedentemente ammollata in acqua. Mescoliamo con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto e poi riempiamo degli stampini per muffin inserendo dei pirottini di carta oppure imburrando ed infarinando. Cuociamo in forno preriscaldato/statico/170° per 20 minuti. Lasciamo riposare con lo sportello chiuso e poi raffreddiamo su una griglia da forno. I nostri muffins panettone sono pronti e possono essere gustati a merenda o a colazione, vedrete che sapore!
